TARTARE DI MANZO

Ok altra soluzione veloce veloce per una cena buona e rapida. 

In questo caso non abbiamo bisogno di particolari lavorazioni, unica condizione conoscere un posto di fiducia dove comprare tranquillamente carne di manzo da mangiare cruda. Esatto…..di questo si tratta….una tartare di Manzo condita con un filo di olio extravergine di oliva , misto di pepe e un pizzico di sale.

Io accompagnerei il tutto per completare la cena con altre tre cose. Primo un letto di ricola e misticanza di insalata per alleggerire, secondo un buon Nero D’Avola e come si dice da qualche parte infine per fare la bocca bella…..un pezzettino di pecorino sardo….poesia e apoteosi di una cena tranquilla e non troppo pesante.  

 

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Una risposta a "TARTARE DI MANZO"

  1. Io sono piemontese, in particolare vivo nel Monferrato. Qui da noi abbiamo una grande cura nella scelta della carne e la battuta di manzo al coltello è un must: viene proposto in tutti i locali e non manca quasi mai nemmeno ai pranzi in famiglia. Ottima!

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