FILETTO DI BRANZINO AL PEPE MISTO

Come al solito sono per le ricette semplici.

Il mio obiettivo è raggiungere un buon risultato nel minor tempo possibile, anche perché alla sera, dopo un’intera giornata passata tra mille cose, non si ha sempre l’energia necessaria per cucinare piatti iper complessi.

Il BRANZINO, noto comunemente come SPIGOLA, deve il suo nome dal veneto “branza” ovvero chela ; ha una carne bianca, dolce e delicata facile da cucinare in molti modi.

Come prima cosa per questa ricetta avete bisogno di quattro filetti di branzino già puliti, pepe rosa, pepe nero, sale ed olio extravergine di oliva.

Prendete i filetti, li posate delicatamente in una padella con un filo d’olio a piacimento e cuocete fino a che la candida carne non raggiunge un colore di lieve doratura.

impiattate poi con una spolverata di sale, pepe rosa e pepe nero, accompagnando il tutto perché no con un buon Barbera.

filetto di branzino al pepe misto

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